Nas edições anteriores, a produção se concentrava nos eixos sul-sudeste, desta vez, a diversidade regional também está em pauta. A construção do material contou com a participação de coletivos de 10 capitais brasileiras, incluindo o Tejucupapos, de Recife (PE).

Também estão presentes o Maré Cheia (PA), Com_Texto (MT), Olhos Jornalismo (AL), Cumbuca (AM), Agência Lume (RJ), Coletivo Aruandê (BA), Awalé (SC), Resistência Cultural Upaon Açu (MA) e Manda Notícias (SP).

“A gente espera que o lançamento do livro seja um marco na expansão territorial deste guia. O objetivo é que mais gente saiba que os sabores e os aromas das periferias são infinitos e que dá pra comer muito bem ‘no precinho’ fora das rotas gastronômicas”, explica a coordenadora editorial do guia, Camila Rodrigues.

O lançamento desta edição do Prato Firmeza acontece junto com o primeiro guia com foco no público infantojuvenil das periferias da Énois, o Pratinho Firmeza SP, em que crianças de São Paulo protagonizam receitas na cozinha e diversas dicas de onde comer e comprar insumos para fazer uma boa refeição.

Além do guia gastronômico, as iniciativas participaram de formações sobre alimentação, realizaram oficinas de comunicação em escolas públicas e produziram uma série de 10 podcasts que trazem conversas com produtores locais e do campo, já disponíveis no Spotify.

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