Um curso de gastronomia sustentável gratuito está com vagas abertas para pessoas de baixa renda da cidade de Salvador. O Instituto Capim Santo, organização social que democratiza o acesso à gastronomia sustentável, está oferecendo o curso do projeto Cozinha do Amanhã com apoio da ONG baiana Instituto Terra Firme. As inscrições podem ser feitas até o final desta quarta-feira, 21 de fevereiro.

De acordo com as duas organizações, o projeto Cozinha do Amanhã oferece formação profissional de excelência na área de gastronomia, incluindo conceitos sustentáveis, que considera valores como o uso integral dos alimentos, valor nutricional e ingredientes locais. As aulas também abordarão técnicas com carnes, peixes, ovos, massas, dentre outros conhecimentos para o dia a dia em uma cozinha profissional.

Com uma carga horária de 200 horas, as aulas abrangem técnicas práticas e teóricas. Após a conclusão do curso, aproximadamente 80% dos formandos, em média, seguem carreiras na área da gastronomia, seja como funcionários ou empreendedores. O projeto já formou 2.700 alunos em São Paulo, Rio de Janeiro, Itacaré (BA) e Trancoso (BA).

As inscrições estão abertas até o dia 21/02 e podem ser realizadas através do site: https://institutocapimsanto.org.br/portfolio-items/cozinha-do-amanha/.

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Marco Zero Conteúdo

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