O Prato Firmeza, projeto da Énois Laboratório de Jornalismo, parceira da Marco Zero em várias iniciativas, vai ter sua 5ª edição lançada no próximo sábado (25), na Casa do Povo, em São Paulo, a partir das 14h. Pela primeira vez, o guia vai ser lançado com abrangência nacional, chamado de Prato Firmeza: um diálogo entre campo e cidade, e vai percorrer o trajeto do alimento desde a produção do campo até a chegada nos centros urbanos.

Nas edições anteriores, a produção se concentrava nos eixos sul-sudeste, desta vez, a diversidade regional também está em pauta. A construção do material contou com a participação de coletivos de 10 capitais brasileiras, incluindo o Tejucupapos, de Recife (PE).

Também estão presentes o Maré Cheia (PA), Com_Texto (MT), Olhos Jornalismo (AL), Cumbuca (AM), Agência Lume (RJ), Coletivo Aruandê (BA), Awalé (SC), Resistência Cultural Upaon Açu (MA) e Manda Notícias (SP).

“A gente espera que o lançamento do livro seja um marco na expansão territorial deste guia. O objetivo é que mais gente saiba que os sabores e os aromas das periferias são infinitos e que dá pra comer muito bem ‘no precinho’ fora das rotas gastronômicas”, explica a coordenadora editorial do guia, Camila Rodrigues.

O lançamento desta edição do Prato Firmeza acontece junto com o primeiro guia com foco no público infantojuvenil das periferias da Énois, o Pratinho Firmeza SP, em que crianças de São Paulo protagonizam receitas na cozinha e diversas dicas de onde comer e comprar insumos para fazer uma boa refeição.

Além do guia gastronômico, as iniciativas participaram de formações sobre alimentação, realizaram oficinas de comunicação em escolas públicas e produziram uma série de 10 podcasts que trazem conversas com produtores locais e do campo, já disponíveis no Spotify.

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AUTOR

Jeniffer Oliveira

Jornalista formada pelo Centro Universitário Aeso Barros Melo – UNIAESO. Contato: jeniffer@marcozero.org.